Mehr Technik. Mehr Wissen. Mehr Geschmack.

​

Du kennst die Grundlagen der Fisch- und Meeresküche bereits und möchtest dein Können weiterentwickeln? Dann gehen wir gemeinsam einen Schritt weiter. Mit Marcus tauchst du tiefer in die Welt von Fisch und Meeresfrüchten ein und lernst anspruchsvollere Techniken, raffinierte Zubereitungsmethoden und spannende Aromenkombinationen kennen.

​

Das Menü

Gemeinsam bereiten wir ausgewählte Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten zu und beschäftigen uns intensiv mit den Techniken, auf die es dabei wirklich ankommt. Du vertiefst den sicheren Umgang mit verschiedenen Fisch- und Meeresfruchtarten und lernst, wie Fonds, Gewürze und Saucen gezielt eingesetzt werden, um Geschmack und Aromen weiterzuentwickeln.

​

Dabei bekommst du mehr Gefühl für Präzision, Struktur und das richtige Zusammenspiel der einzelnen Komponenten. Marcus gibt dir außerdem wertvolle Tipps zur Auswahl hochwertiger Zutaten und zeigt dir, wie passende Beilagen und Aromen ein Gericht abrunden.

​

Natürlich wird nicht nur gelernt: In entspannter Atmosphäre wird gemeinsam gekocht, ausprobiert, probiert und anschließend zusammen genossen.

​​

Glutenfrei & Laktosefrei

Dieser Kochkurs kann auf Wunsch glutenfrei oder laktosefrei gestaltet werden. Bitte teile uns deine Ernährungswünsche oder Unverträglichkeiten bereits bei der Buchung mit, damit wir entsprechend planen und die passenden Zutaten vorbereiten können.

​

Über den Kursleiter

Marcus begleitet dich auf deinem nächsten Schritt in die Welt der Fisch- und Meeresküche und vermittelt sein Wissen mit Begeisterung und Leichtigkeit. Mit seinem Gespür für Aromen, handwerkliche Details und hochwertige Zutaten zeigt er dir nicht nur, wie etwas funktioniert, sondern auch, warum – damit du das Gelernte später sicher in deiner eigenen Küche anwenden kannst.

​​

Sprache

Der Kochkurs findet auf Deutsch statt.

​