Philippinische Küche – aromatisch, vielfältig, authentisch

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Entdecke mit Brian die Aromen der philippinischen Küche und einen echten Klassiker, der auf den Philippinen in unzähligen Variationen zu Hause ist: Adobo.

Brian ist Mitinhaber und Gründer des Pacifico Foodtrucks und verbindet in diesem Kurs seine philippinischen Wurzeln mit der modernen, unkomplizierten Art zu kochen, für die Pacifico steht. Gemeinsam entsteht ein Menü voller Kontraste – frisch und leicht zum Start, herzhaft-aromatisch im Mittelpunkt und mit einem süßen Abschluss.

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Das Menü

Insalata Manga
Frischer Mango-Salat – fruchtig, leicht und der perfekte Auftakt.

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Adobo – dein Favorit, deine Wahl
Beim Hauptgericht entscheidest du dich für eine von drei Adobo-Varianten, die du unter Brians Anleitung selbst zubereitest:

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Klassisches Hähnchen-Adobo – saftig, würzig und traditionell.
Schweine-Adobo – langsam geschmort und intensiv im Geschmack.
Veganes Adobo mit Tofu – aromatisch, ausgewogen und überraschend vielseitig.

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So entstehen in der Gruppe unterschiedliche Interpretationen dieses philippinischen Klassikers. Und wer am Ende miteinander probieren und vergleichen möchte, darf natürlich gerne teilen.

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Frittierte Bananen-Frühlingsrollen

Knusprig frittiert, fruchtig und süß – der perfekte Abschluss unseres philippinischen Menüs.

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Du kochst Schritt für Schritt gemeinsam mit Brian und lernst dabei typische Zutaten, Zubereitungstechniken und die geschmackliche Balance der philippinischen Küche kennen. Danach heißt es: zusammensitzen, probieren, teilen und genießen – ganz entspannt und typisch Pacifico.

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Vegetarische & Vegane Variante

Du möchtest vegetarisch oder vegan teilnehmen? Kein Problem – der Kurs ist in beiden Varianten möglich. Bitte gib uns deinen Wunsch bei der Buchung vorab an, damit wir entsprechend planen können.

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Über den Kursleiter

Brian hat philippinische Wurzeln und ist Mitinhaber und Gründer des Pacifico Foodtrucks. Seine Küche steht für moderne asiatisch-pazifische Fusion, kräftige Aromen und unkomplizierten Genuss.

In seinen Kochkursen teilt er nicht nur Rezepte, sondern auch die Ideen und Einflüsse hinter den beliebten Pacifico-Gerichten – authentisch, persönlich und so erklärt, dass du sie auch zu Hause nachkochen kannst.

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Sprache

Der Kochkurs findet in einer lockeren Mischung aus Deutsch und Englisch statt. Brian erklärt und zeigt jeden Schritt direkt beim Kochen – unkompliziert, persönlich und leicht verständlich. Kochen verbindet, und am Ende zählt sowieso vor allem der Geschmack.